Publié Sep 9, 2024
Les chats ont un sens du goût, mais il est très différent du nôtre. Parlons du sens du goût de votre chat et de ce qui le rend unique.
Comme les humains, les chats ont cinq sens principaux : le toucher, la vue, l’ouïe, l’odorat et le goût.
Parmi les sens du chat, l'ouïe est le plus puissant. Les chats ont également un excellent odorat. Leur vue est également très développée, en particulier leur vision périphérique (capacité à voir sur les côtés) et leur capacité à voir les mouvements. Le toucher figure en bas de la liste des sens, bien que les moustaches et même les coussinets des pattes des chats soient incroyablement sensibles.
Enfin, nous avons le sens du goût.
Le sens du goût des chats est très différent de celui des chiens et même des humains. Lisez la suite pour trouver les réponses à certaines questions fréquemment posées sur les chats et le goût.
Les chats ont-ils des papilles gustatives ?
Les chats possèdent un organe olfactif supplémentaire situé sur le palais, appelé organe de Jacobson. Ce chat présente la réaction de flehmen, qui permet à l'organe de Jacobson d'évaluer les messagers chimiques comme les phéromones et d'autres odeurs.
Oui. Les chats ont des papilles gustatives, même s'ils en ont beaucoup moins que les chiens et les humains. Cependant, les chats et les chiens ont un organe olfactif supplémentaire que les humains n'ont pas.
L'organe de Jacobson ou organe voméronasal est une structure située dans le palais qui détecte les produits chimiques présents dans l'environnement par l'intermédiaire de conduits situés dans la bouche et le nez.
Vous avez peut-être remarqué que votre chat ouvre grand la bouche et retrousse légèrement sa lèvre supérieure lorsqu'il sent quelque chose de particulièrement intéressant. C'est ce qu'on appelle la réaction de flehmen ; votre chat utilise sa langue pour diriger l'odeur vers l'organe voméronasal.
La réponse flehmen et l'organe de Jacobson aident les chats à analyser les odeurs intéressantes dans leur environnement, en particulier les phéromones (substances chimiques produites par d'autres animaux).
Combien de papilles gustatives les chats ont-ils ?
Un chat possède environ 400 papilles gustatives, tandis qu'un chien en possède environ 1 700. Les humains peuvent avoir jusqu'à 8 000 papilles gustatives.
Quel goût les chats ne peuvent-ils pas détecter ?
Les chats ont des récepteurs du goût différents de ceux des humains. Les chats domestiques ne peuvent pas goûter les saveurs sucrées. Cependant, les chats peuvent goûter quelque chose que les humains ne peuvent pas goûter : l'adénosine triphosphate (ATP) , un composé présent dans la viande. Cela est pratique car les chats sont des carnivores obligatoires (leur régime alimentaire principal est composé de viande).
Quels goûts les chats peuvent-ils détecter ?
Les chats peuvent goûter le salé, l’acide, l’amer, l’umami (salé ou charnu) et l’adénosine triphosphate (ATP).
Les chats peuvent-ils avoir un goût sucré ?
Même si les chats ne semblent pas avoir de récepteurs gustatifs pour les aliments sucrés, certains semblent apprécier les sucreries comme le glaçage et la crème glacée. On suppose qu'ils sont attirés par la teneur en matières grasses de ces aliments plutôt que par leur saveur.
Non ! Contrairement aux chiens et aux humains, les chats ne possèdent pas le récepteur gustatif nécessaire pour détecter les saveurs sucrées (le gène TAS1R2). Les scientifiques émettent l'hypothèse que les chats n'ont pas besoin de goûter les choses sucrées car leur régime alimentaire est principalement composé de viande.
Si les chats n'aiment pas le sucré, pourquoi certains aiment-ils lécher de la glace ? Il est probable que le chat soit attiré par la teneur en matières grasses de la glace plutôt que par son goût sucré.
Les chats peuvent-ils avoir un goût amer ?
Oui. Les chats ont presque autant de récepteurs du goût amer que les chiens (les chats en ont 12 et les chiens 15). On pense que les chats peuvent donner un goût amer aux plantes pour les empêcher de grignoter.
Les chats peuvent-ils avoir un goût aigre ?
Oui. Tout comme la capacité d'un chat à sentir l'amertume, la capacité d'un chat à sentir l'acide l'empêche probablement de manger des aliments toxiques.
Les chats peuvent-ils avoir un goût épicé ?
Oui, mais le goût épicé n'est pas techniquement l'un des principaux goûts des chats ou des humains. La capsaïcine, présente dans de nombreux aliments épicés, produit une sensation de brûlure dans la bouche, ce qui confère aux aliments épicés leur « saveur » piquante. Les chats n'aiment pas la nourriture épicée, et ce n'est pas bon pour eux, alors tenez-vous-en à la nourriture pour chats.
En conclusion, les chats ont certainement un sens du goût, bien adapté à leurs besoins alimentaires.
Bien que les chats aient moins de papilles gustatives que les humains et qu'ils ne puissent pas détecter les goûts sucrés, ils ressentent la saveur d'une manière unique qui montre clairement leur nature carnivore.
Grâce à des récepteurs gustatifs qui détectent l'umami et l'ATP de la viande et l'aident à éviter les aliments acides ou amers qui pourraient lui causer du tort, le sens du goût de votre chat est bien adapté à son mode de vie de carnivore prédateur.
